长图百科 | 跟着课文游中国（十）：一座姑苏城，半部江南诗

别称：姑苏、平江、吴都、吴中、东吴

美誉：人间天堂、上有天堂,下有苏杭、状元之乡、丝绸之乡、刺绣之乡

位置：江苏省东南部，太湖东岸

名人：唐伯虎、项羽、赵飞燕、范仲淹、顾况、顾炎武......

景点：拙政园、周庄古镇、寒山寺、山塘街、平江路......

美食：松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、哑巴生煎、苏式面、鲜肉月饼、桂花鸡米头......

山|塘|街

一条山塘街，半座姑苏城。距今已有千余年历史的山塘街，坐落在古城苏州的西北部，穿越历史的长河，静静地诉说着苏州的故事。

山塘河堤长七华里，东起红尘中“一二等富贵风流之地”阊门，西至“吴中第一名胜”虎丘，街与河相辅相成，相得益彰。明清时期，山塘街两侧会馆林立，牌坊处处，歌楼隐隐，河中画舫穿梭，笙歌曼舞……

渐渐地，七里山塘成了一处“居货山积，行云流水，列肆招牌，灿若云锦”的繁华市井，也成为帝王国君、文人墨客的钟爱之地。更有民歌唱道：“上有天堂，下有苏杭。杭州有西湖，苏州有山塘。两处好地方，无限好风光。”

苏|州|博|物|馆

苏州博物馆成立于1960年元旦，是收藏、展示、研究、传播苏州历史、文化、艺术的综合性博物馆。2006年10月6日，由世界建筑大师贝聿铭设计的苏州博物馆本馆建成并正式对外开放。以“中而新，苏而新”的设计理念，融建筑于园林之中，化创新于传统之间。加上修葺一新的太平天国忠王府，与毗邻的拙政园、狮子林等园林名胜构成了一条丰富多彩的文化长廊。

馆内设有吴地遗珍、吴塔国宝、吴中风雅、吴门书画四个富有苏州特色的常设展览。此外还有民俗展览供游客了解苏州一带风俗习惯，还可以参观太平天国时古建筑，感受当时的场景。无论在博物馆哪个角度，都可以看到苏州古民居风格的建筑，或全貌，或一角。

拙|政|园

拙政园位于苏州东北方位，是苏州现存最大的古典园林之一，园内大致可分为东、中、西和住宅四个部分，全园以水为中心，亭台楼榭均临水而建，池水面积约莫占到了全园面积的五分之三，可以说，水是拙政园最大的特色之一。苏州园林以小而精胜，精巧的建筑结构使得园林方寸之间见飞鸿。建筑疏密有致，庭院空间曲折变幻，这样错落有致的大小庭院，亦是拙政园的特色之一。

拙政园是江南园林的代表作品之一，是苏州宋元明清四大园林中明代的代表性园林，亦是与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为“中国四大名园”。

平|江|路

平江路是苏州的一条历史老街，位于苏州古城东北，是一条傍着平江河的小路。它北接拙政园，南近网师园，全长一千六百多米，是苏州一条历史悠久的经典水巷。走进平江路，便能欣赏到“处处楼前飘管吹，家家门外泊舟航”的苏州水乡美景。

平江路是苏州城迄今为止保存最典型、最完整的历史文化街区，名人故居、旧时宅邸、义庄祠堂、博物馆比比皆是，随意拐进一处窄巷旧宅，就能触摸到吴地深厚的文化底蕴，这里是苏州古城的缩影。

春天碧螺春新茶上市，这时候最适合吃一道碧螺虾仁。手剥的太湖虾仁，与碧螺春一起炒，茶香与虾仁的鲜香交融，就成就了这道鲜香味美又格外清雅的碧螺虾仁。虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（桂鱼）上桌时，浇上热气腾腾的卤汁，便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼，清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

梅花糕的制作需选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小元宵、松子仁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。

在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你，一边好心叮嘱“慢慢咬，小心不要嘴里烫出个泡来”。

枫镇大肉面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州"最难做、最精细、最鲜美"的面。枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以也称为“白汤大面”。