长图百科 | 跟着课文游中国（十一）：昔闻洞庭水，今上岳阳楼

它以山闻名，更因水而生机勃勃，自古以来，无数名篇佳作流传，使得它名扬四海。

“江风拂面，伴我今宵岳阳楼”是岳阳；“又似君山秋晚景，夕阳将染岳阳红”也是岳阳；“我亦翩翩寻梦者，何日能卧岳阳楼”还是岳阳。每一句诗，都是对岳阳美景的深深告白。

岳阳，这座山水相依的城市，如同一位优雅的诗人，用她独特的笔触书写着大自然的恩赐与文化的沉淀。无论是洞庭湖的浩渺烟波，还是岳阳楼的古朴庄重，都凝聚着这座城市独有的韵味。

——部编版九年级上册

别称：岳州、巴陵、巴州

美誉：洞庭天下水，岳阳天下楼、江南三大名楼

位置：湖南东北角，东洞庭湖与长江交汇处

名人：左宗棠、谢维藩、胡广、张尚阳、杨一清......

景点：岳阳楼、君山岛、张谷英村、屈子祠、汨罗江......

美食：洞庭银鱼、华容团子、君山银针茶、兰花萝卜、河西粉蒸鸡......

历史档案：

岳阳历史悠久，早在20万年前便有人类活动。

经历了夏商至明清的多次行政变革，隋代始称岳州，元代后称岳州路、岳州府，直至民国时期废府设县。新中国成立后，岳阳地区几经调整，1983年升为省辖市，1986年实行市管县体制。

1992年岳阳被列为长江沿岸对外开放城市，1994年更被列为国家历史文化名城。

岳阳楼矗立于岳阳市古西门城头，临洞庭，吞长江，气势雄伟。它与湖北武汉的黄鹤楼、江西南昌的滕王阁并称为江南三大名楼，是其中唯一保持着清代原构的史迹，因其建造年代之早、自然风光之秀、建筑工艺之巧、词章歌赋之佳而闻名，明李东阳《书岳阳楼图后》称：“江汉间多层楼杰阁，而岳阳为最。”

唐朝以前，其功能主要作用于军事，自唐始，便逐步成为历代游客和风流雅士游览观光、吟诗作赋的胜地。其中孟浩然的“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，李白的“楼观岳阳尽，川迥洞庭开”，范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”等皆为千古绝唱。

洞庭湖，古称云梦、九江和重湖。洞庭湖之名，始于春秋、战国时期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名。洞庭湖北纳长江的松滋、太平、藕池、调弦四口来水，南和西接湘、资、沅、澧四水及汨罗江等小支流，由岳阳市城陵矶注入长江。

洞庭湖是长江流域重要的调蓄湖泊，具强大蓄洪能力，曾使长江无数次的洪患化险为夷，江汉平原和武汉三镇得以安全渡汛。

自明朝初年张氏始祖张谷英在此地定居以来，子孙繁衍，聚族而居已历600余年。张谷英村虽几经沧桑，仍基本保留了原状。建筑群规模宏大，结构严谨，布局巧妙，设计巧夺天工，建筑别具一格。

张谷英家族在数百年当中，以耕读为本，孝友传家。在当地讲道德，求团结，读诗书，明礼义，攻武技，事农桑，形成了崇文尚武、孝悌仁爱、遵规重义、友睦乡邻、乐善好施的良好传统，不以江南望族自居，不以尊贵欺侮弱小。这对于研究我国古代农村民俗风情，道德观念都具有很高的价值。2001年张谷英村被国务院公布为全国重点文物保护单位（第五批）。2003年，张谷英村被中华人民共和国建设部、国家文物局授予首批全国“历史文化名村”称号。2009年，张谷英民俗文化村被评为“中国生态文明村”。

君山名胜古迹众多，文化底蕴深厚。这里有摩崖石刻、新石器遗址，有惊天地、泣鬼神的爱情见证——斑竹、二妃墓、柳毅井，有秦始皇的封山印、汉武帝的射蛟台、宋代农民起义的飞来钟、杨幺寨等。每一个古迹都是一段厚重的历史，每一个故事都是一段悠远的记忆。

岛上古木参天，茂林修竹，仅名竹就有20多种，神奇而多情的斑竹就生长在二妃墓的周围。君山茶园更是一道亮丽的风景线，一层层的茶园像一条条碧绿的玉带围绕在大小山头，中国十大名茶之一的君山银针就产自这里。

醋水豆腐是岳阳的传统特色小吃，是以大豆为原料，用食醋作为凝固剂，再采用传统的制作工艺制成。醋水豆腐与其他豆腐相比，质地细嫩，味道特别，酸中有辣，口味独特。

平江香干是岳阳平江的著名特产，地地道道的湖南口味，颇受人们喜爱。香干皆是采用优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等原材料都经过精心的挑选，运用传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。既具备豆干的口感，又具有特别的酱香型特色口味，不仅可以当做餐桌上的下酒菜、凉拌菜，更是日常零食的上佳之选。

华容团子是一道美味可口的小吃。团子又名团糍、菊花粘贴、滚团馅儿。据说团子最早起源于东汉时期，与馒头同时代产生。传说关云长率铁骑500走华容道时，为祝愿军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。不久，这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。

洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高，具有滋阴补肾的功效。相传，清雍正、乾隆二帝先后微服游江南时，都曾在岳阳品尝过此鱼。1918年在巴拿马国际名产会上，洞庭银鱼被列为世界名产之一。

银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美。