非物质文化遗产

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长治市非物质文化遗产——沁县(部分)

发布时间:2015-09-01 10:22:05

一、传统技艺沁县干馍

传承人:张庆宏

项目简介:沁州干馍是沁县特色小吃之一,历史久远,从隋末年间形成一直流传至今。它的形状为圆形,中间有心。制作工序为和面、醒面、制馅、杆皮、包馅、再杆饼、上平鏊、下火圈、翻动、出火等,十分讲究。刚出口的干馍脆香可口,冷吃热吃均可,特别是保存时间长。把烤好的干馍割一口子放入特制卤肉(熟猪头肉),叫“卤肉干馍”,把蒸好的枣糕加入干馍内,吃起来外酥香,内软甜,别有一番风味,叫“夹枣干馍”。沁州干馍是上当地区的特色小吃,是馈赠好友、款待嘉宾的上品。有道是:沁州甚最好?干馍圪夹糕。什么吃了忘不了,还数沁州卤肉干馍好。干馍的系列产品有擦酥干馍、卤肉干馍、夹枣干馍、鸡蛋干馍。

二、传统音乐大鼓三曲

   传承人:王守云

  项目简介:《大鼓三曲》是流传在沁县境内最古老的一种民间吹打曲牌。至形成以来已有120多年历史,这种曲牌多用于古庙会的大型祭祀活动,具有庙堂音乐特征,演奏时主要以粗细唢呐合奏,演奏中间鼓点不断,鼓,齐用,从而构成鲜明特征。

三、传统舞蹈王元高跷

传承人:卫来贵、刘水栋、代二猴、卫淘气(女)、崔二黑

常旭伟    龙建明   卫耀奎

  项目简介:高跷这一民间舞蹈形式在我县流传历史悠久,早在北魏至北宋年间,沁县就有踩高跷的习俗,一直流传至今,但元王高跷和郭村高跷不同。郭村是文高跷,元王是武高跷。元王高跷锣鼓点快,节奏紧,并能跳桌子、跳板凳、还能下大叉,表演各种高难度动作。郭村高跷则以唱曲为主。